-
Een heerlijke ambachtelijke paté met wilde gans. Iets grof van structuur, maar prachtig smeerbaar. Het hele jaar door lekker op toast of stokbrood. Extra lekker in combinatie met een confiture van kleinfruit zoals blauwe bes. -
SALEAl vier jaar op rij met GOUD bekroond tijdens de landelijke rookworstkeuring! Met deze sappige rookworst met wilde gans proef je de robuuste smaak van het najaar. Heerlijk bij een oer-Hollandse stamppot. Traditioneel gerookt op beukenhout.
-
Een heerlijke smaakmaker in een salade of gewoon in dunne plakjes bij de borrel. Overnacht gepekeld en gekruid, sous-vide gegaard en traditioneel gerookt op beukenhout.
Combineert prachtig met Membrillo (kweepeergelei), kweepeerconfiture of cranberrycompote!
-
De kracht van eenvoud. Om je vingers bij af te likken. Deze sappige braadworst bevat 70% wilde ganzenvlees. Zachtjes rondom bruin bakken in de koekenpan op een niet al te hoog vuur. Pas op dat het velletje niet knapt, want dan verliest een worst veel vocht.
Serveertip: heerlijk met zuurkoolstamppot.
Ingrediënten:
Wilde ganzenvlees en varkensspek (verhouding 70/30), kruiden en specerijen.
Kan hagel bevatten.
-
Droge worst van wilde gans; sterk in eenvoud.
Traditioneel gerookt op beukenhout.
Ingrediënten:
Wilde ganzenvlees & varkensspek (verhouding 60/40), kruiden, specerijen, colorosozout. Kan hagel bevatten.
-
Een heerlijke sappige robuuste burger van wilde ganzen vlees. Bak hem op de BBQ om het stevige karakter te verrijken met een lichte rooksmaak.
Serveren op een goede bol met sla, tomaat, rauwe ui en saus naar keuze.
Eenvoudig, maar zó lekker.
Ingrediënten:
Wilde ganzenvlees en varkensspek (verhouding 70/30), paneermeel, kruiden en specerijen.
Kan hagel bevatten.
-
Een heerlijke sappige robuuste burger met wilde ganzen vlees. Bak hem op de BBQ om het stevige karakter te verrijken met een lichte rooksmaak.
Serveren op een goede bol met sla, tomaat, rauwe ui en saus naar keuze.
Eenvoudig, maar zó lekker.
Ingrediënten:
Wilde ganzenvlees en varkensspek (verhouding 70/30), paneermeel, kruiden en specerijen.
Kan hagel bevatten.
-
Borstfilet van wilde gans. Prachtig veelzijdig mager en dieprood vlees. Natuurlijker kan niet! Omdat niet elke wilde gans even groot is bestaan er gewichtsverschillen tussen onderlinge verpakkingen.Ingrediënten:
Wilde gans. Kan hagel bevatten. -
Puur gehakt van wilde gans. Tongstrelend zacht en super mager.
Ingrediënten:
Wilde Gans Let op! Kan hagel bevatten. -
De kracht van eenvoud. Om je vingers bij af te likken. Deze sappige braadworst bevat 70% wilde ganzenvlees.
Serveertip: heerlijk bij zuurkoolstamppot.
-
Chipolata’s zijn dunne braadworstjes en bevatten (net als onze gewone braadworsten) 70% wilde ganzenvlees.De verrassende smaakcombinatie van een hartig worstje met de frisse tonen van sereh (citroengras), versgehakte koriander en een vleug geraspte citroenschil maken hem de ideale basis voor een zomerse maaltijd.Heerlijk in combinatie met een ijskoude IPA en een mooie salade!
-
Laat je verrassen door de veelzijdigheid van wilde gans.
Deze spiesjes in knoflookmarinade bak je kort op de gril of bbq, zodat het vlees rosé, mals en sappig blijft.
Heerlijk bij bijvoorbeeld een mediterrane couscous-salade samen met een dressing van blauwe bes of braam.
-
In deze ambachtelijke droge wilde ganzenworst zitten voor een extra bite hele peperkorrels verstopt.
Traditioneel gerookt op beukenhout.
Ingrediënten:
Wilde ganzenvlees & varkensspek (verhouding 60/40), hele peperkorrels, kruiden, specerijen, colorosozout.
Kan hagel bevatten.
-
Seizoensproduct. Chipolata’s zijn dunne braadworstjes en bevatten (net als onze gewone braadworsten) 70% wilde ganzenvlees.
Paddestoelen zijn verfijnde smaakmakers en passen perfect bij wild. Eekhoorntjesbrood is daarbij de meest smakelijke paddestoel. Door zijn veelzijdigheid is eekhoorntjesbrood een favoriet onder chef-koks.
-
Misschien wel onze lekkerste droge worst… Heerlijk bij de borrel. Een éche aanrader! Gerookt op beukenhout.
Ingrediënten:
Wilde ganzenvlees & varkensspek (verhouding 60/40), rode wijn, venkelzaad, kruiden, specerijen, colorosozout. Kan hagel bevatten -
Een droge wilde ganzenworst met de rijke smaak van truffel. Niet overheersend, maar een subtiele aanvulling die een mooie diepgang geeft.
Traditioneel gerookt op beukenhout.
Ingrediënten:
Wilde ganzenvlees & varkensspek (verhouding 60/40), kruiden, specerijen, colorosozout, truffelaroma.
Kan hagel bevatten.
-
Superlekker op brood of zo uit het vuistje. Deze duurzame grilworst kan áltijd. Wel zelf even afbakken in de oven, want dan is hij echt het lekkerst.
-
Deze ambachtelijke gehaktbal met wilde gans wordt gemaakt in de worstmakerij van Slagerij Martin Meijer in Lekkerkerk. Martin won dit jaar met zijn eigen gehaktbal de derde prijs voor de lekkerste gehaktbal van het land.
Deze gehaktbal heeft dezelfde receptuur, maar dan met lokale wilde gans. Aanrader!
-
Deze rillettes zijn een smeersel bereid uit wilde ganzenvlees, vergelijkbaar met paté. Het vlees wordt langzaam gegaard in eendenvet, om vervolgens afgekoeld te worden tot een smeerbare pasta. Vive la cuisine Française! Superlekker op een baguette met een mooie vin rouge. Bon ap!
-
Shoarma-flakes voor fijnproevers! Deze wat grovere shoarma is een heerlijke basis voor een duurzame maaltijd met de rijke smaakinvloeden uit het Midden-Oosten.
-
Sappig, spicy en zomers. Een heerlijke worst voor op de BBQ of bij een raapstelen-stamppotje. Gemaakt met jongbelegen boerenkaas van Kaasboerderij Speksnijder en jalapeño pepers.
Ingrediënten:
Wilde ganzenvlees en varkensspek (verhouding 70/30), kruiden en specerijen, boerenkaas , jalapeño peper.
Kan hagel bevatten.
-
Deze rillettes zijn een smeersel bereid uit wilde ganzenvlees, vergelijkbaar met paté. Het vlees wordt langzaam gegaard in eendenvet, om vervolgens afgekoeld te worden tot een smeerbare pasta. Vive la cuisine Française! Superlekker op een baguette met een mooie vin rouge. Bon ap!
-
Superlekker op brood of zo uit het vuistje. Deze duurzame grilworst met kaas kan áltijd.
Zelf even afbakken in de oven, want dan is hij echt het lekkerst.
-
Een heerlijke droge worst van wilde gans met een verrassende smaakboost. De smaak van fenegriek is het beste te omschrijven als nootachtig met een lichte nasmaak die lijkt op mosterd. Heerlijk bij de borrel. Een éche aanrader!
Traditioneel gerookt op beukenhout.
Ingrediënten:
Wilde ganzenvlees & varkensspek (verhouding 60/40), fenegriekpoeder, kruiden, specerijen, colorosozout.
Kan hagel bevatten
