Een heerlijke smaakmaker in een salade of gewoon in dunne plakjes bij de borrel. Overnacht gepekeld en gekruid, sous-vide gegaard en traditioneel gerookt op beukenhout.

Combineert prachtig met Membrillo (kweepeergelei), kweepeerconfiture of cranberrycompote!

 

Ingrediënten:

Wilde ganzenvlees, keukenzout, kristalsuiker, rijstazijn, kruiden en specerijen.

Kan hagel bevatten.