Karwijzaad heeft een dille, komijn achtige smaak. Het wordt ook vaak verward met komijnzaad. Karwij ,ook wel kummel, wordt namelijk wilde komijn genoemd.

De droge worst is traditioneel koudgerookt op beukenhout.

Ingrediënten:

Wilde ganzenvlees & varkensspek (verhouding 60/40), kummelzaad, kruiden, specerijen, colorosozout.

Kan hagel bevatten