Groenselderij is een hele smaakvolle groente en zit vol met mineralen en vitamines. Het wordt gebruikt als smaakmaker is soepen, salades en pastaschotels. Ook lekker om schijfjes groenselderij samen met wortel, prei, uit, tomaat en courgette stoven.
Fijngesneden blad is ook lekker als accent in een salade. Met een dipsausje erbij is de stengel een kruidige en sappige snack.