De ‘Neckarkönigin’ is een malse en vlezige spekboon. Smaakt een beetje als sperzieboon, maar is iets intenser en een tikje zoeter. Bovendien bevatten ze vitamine C en K en veel vezels. Spekbonen moet je wel iets langer koken: ong. 25 minuten. En de naam zegt het al: ze doen ’t goed met spek. Maar je kunt ze ook wokken, verwerken in een salade, een ovenschotel of een stamppot.