Sperziebonen
De naam is afgeleid van `aspergieboontjes’. Ze danken hun naam aan het feit dat ze volgens oud-Hollandsch gebruik net als asperges met gesmolten boter en nootmuskaat werden opgediend.
Tegenwoordig bereiden we de boontjes op heel veel andere manieren: in een (pasta)salade, omwikkeld met bacon, in een curry of ‘gewoon’ zo.
Eigenlijk spreken sperziebonen, ook wel prinsessenboontjes, voor zich en vragen ze slechts om 3- 5 minuutjes koken. Je hoeft dit biologisch geteelde boontje maar aan een kant te punten, het steeltje kan je laten zitten. Dat scheelt werk!