-
Onze bestseller en al zes jaar op rij met GOUD bekroond tijdens de landelijke rookworstkeuring. LANDSKAMPIOEN 2024/2025 in de rubriek 'speciaal'. Deze waanzinnig lekkere, duurzame en sappige rookworst met wilde gans kan het hele jaar. Heerlijk bij een oer-Hollandse stamppot, op een broodje met wat zuurkool of gewoon op je borrelplank. -
Een heerlijke ambachtelijke paté met wilde gans. Iets grof van structuur, maar prachtig smeerbaar. Het hele jaar door lekker op toast of stokbrood. -
Een heerlijke smaakmaker in een salade of gewoon in dunne plakjes bij de borrel. Overnacht gepekeld en gekruid, rosé gegaard. Combineert prachtig met Membrillo (kweepeergelei) of cranberrycompote! -
Een heerlijke sappige robuuste burger van wilde ganzen vlees. Bak hem op de BBQ om het stevige karakter te verrijken met een lichte rooksmaak. -
Een heerlijke ambachtelijke paté met polderhaas, cranberry en appel. Iets grof van structuur, maar prachtig smeerbaar. Het hele jaar door lekker op toast of stokbrood. -
Wilde Eend in delen: 2 borstfilets op het vel, 2 boutjes op het vel. Panklaar. Kijk hier voor een recept van gebakken eendenborst met kweepeer, salie en thijm. -
Stoofvlees van edelhert en wildzwijn. -
De kracht van eenvoud. Deze sappige braadworst is om je vingers bij af te likken. Zachtjes rondom bruin bakken in de koekenpan op een niet al te hoog vuur. Pas op dat het velletje niet knapt, want dan verliest een worst veel vocht. -
Een heerlijke sappige robuuste burger met wilde ganzen vlees. Bak hem op de BBQ om het stevige karakter te verrijken met een lichte rooksmaak. -
Puur gehakt van wilde gans. Tongstrelend zacht en super mager. -
Ganzenborst is oerlekker en het is eerlijk vlees uit de vrije natuur. Het past volledig in de vraag naar biologisch, lokaal en verantwoord eten. Wilde gans is veelzijdig, mager en dieprood vlees. Natuurlijker kan niet. Wel uitkijken voor een hagelkorreltje! -
Een heerlijke ambachtelijke paté met wilde eend en sinaasappel; een knipoog naar de klassieke canard à l’orange. Iets grof van structuur, maar prachtig smeerbaar. Het hele jaar door lekker op toast of stokbrood. -
Chipolata’s zijn dunne braadworstjes. De verrassende smaakcombinatie van een hartig worstje met de frisse tonen van sereh (citroengras), versgehakte koriander en een vleug geraspte citroenschil maken hem de ideale basis voor een zomerse maaltijd of BBQ. -
Ganzenpoten zijn absoluut fantastisch, maar hebben veel tijd nodig (daarom kun je beter ook geen hele wilde gans in de oven bereiden). Perfect om te konfijten. -
De kracht van eenvoud. Deze sappige braadworst is om je vingers bij af te likken. -
Malse stukjes edelhert voor heerlijke sudder-en stoofgerechten. Maar deze wildpoulet is ook ideaal voor het maken van een eigen paté. Gesneden van de voorbout en daardoor boordevol smaak. -
Chipolata’s zijn dunne braadworstjes. Dat maakt ze o.a. zeer geschikt voor de BBQ. Paddestoelen zijn verfijnde smaakmakers en passen perfect bij wild. Eekhoorntjesbrood is daarbij de meest smakelijke paddestoel. Door zijn veelzijdigheid is eekhoorntjesbrood een favoriet onder chef-koks. -
Superlekker op brood of zo uit het vuistje. Deze duurzame grilworst kan áltijd. Wel zelf even afbakken in de oven, want dan is hij echt het lekkerst. -
Met zijn uitgesproken wildsmaak laat de haas het hart van vlees- en wildliefhebbers sneller kloppen. De krachtige en typische wildsmaak met lichtzoete ondertonen past bovendien perfect in tal van heerlijke gerechten. Het vlees heeft een donkerrode kleur en is, mits goed bereid, heerlijk mals. -
Malse stukjes wild zwijn voor heerlijke sudder-en stoofgerechten. Maar deze wildpoulet is ook ideaal voor het maken van een eigen paté. Gesneden van de voorbout en daardoor boordevol smaak. -
Het fruit uit onze eigen boomgaard wordt, samen met de appels en peren van Bessentuin De Rode Mus (Berkenwoude) en Imkerij de Nesse (Ouderkerk aan den IJssel), bij de firma Schulp geperst tot dit pure sap. Een prachtige zomerse dorstlesser zonder toevoegingen en door pasteurisatie in een ongeopende fles 2 jaar houdbaar. -
Sappig, spicy en zomers. Een heerlijke dun worstje voor op de BBQ of bij een raapstelen-stamppotje. Gemaakt met boerenkaas en jalapeño pepers. -
Wat een fantastische gehaktballen! Gemaakt in de worstmakerij die in de prijzen viel voor de lekkerste bal van het land (3e plek). Zelde receptuur, maar dan met wilde gans als basis. -
Shoarma voor fijnproevers. Deze wat grovere shoarma flakes zijn een heerlijke basis voor een duurzame maaltijd met de rijke smaakinvloeden uit het Midden-Oosten. -
Malse stukjes ree voor heerlijke sudder-en stoofgerechten. Maar deze wildpoulet is ook ideaal voor het maken van een eigen paté. Gesneden van de voorbout en daardoor boordevol smaak. -
Deze rillettes zijn een smeersel bereid uit wilde ganzenvlees, vergelijkbaar met paté. Het vlees wordt langzaam gegaard in eendenvet, om vervolgens afgekoeld te worden tot een smeerbare pasta. Vive la cuisine Française! Superlekker op een baguette met een mooie vin rouge. Bon ap! -
Gekruide rollade van Veluws wildzwijn. -
Procureur (nekstuk) van wildzwijn. -
Ganzenborst is oerlekker en het is eerlijk vlees uit de vrije natuur. Het past volledig in de vraag naar biologisch, lokaal en verantwoord eten. Wilde gans is veelzijdig, mager en dieprood vlees. Natuurlijker kan niet. Wel uitkijken voor een hagelkorreltje!
-
Deze traditionele broedkorf van wilgentenen wordt met de hand gevlochten door de kooiker in Berkenwoude. Jagers plaatsen van oudsher broedkorven voor de wilde eend. Hiermee beschermen ze de eend en de eieren tijdens de broedperiode tegen predatoren en slechte weersomstandigheden. Korven worden, iets achteroverhangend op een windluwe en rustige plek, meestal boven het water geplaatst. -
Wilde Fazantenhaan in delen: 2 borstfilets op het vel, 2 boutjes op het vel. Panklaar. -
Ree biefstukjes worden gesneden uit de achterbout. Ze hebben een zeer malse en fijne structuur met een karakteristieke kruidige wildsmaak. -
Superlekker op brood of zo uit het vuistje. Deze duurzame grilworst met kaas kan áltijd. Zelf even afbakken in de oven, want dan is hij echt het lekkerst. -
Wilde eend heeft een rijke, volle smaak: heel anders dan gekweekte eend. Het mooie magere vlees met een dun laagje vet is een ware delicatesse. Een kooi-eend is een mannetjes wilde eend (een waard of woerd) die is gevangen in de eendenkooi en daarom geen hagelkorreltjes bevat. Kijk hier voor een heerlijk recept van gebakken eendenborst met kweepeer, salie en tijm. -
Gekruide rollade van Veluws edelhert. -
Schaapherder Martin Oosthoek hoedt schapen binnen de stadsgrenzen van Rotterdam. De schapen worden ingezet om dijken, groenstroken en parken te begrazen. Door deze manier van natuurbeheer krijgen kruiden en bloemen meer ruimte, wat zorgt voor een toename van insecten en vogels. Hun Rotterdamse Belevenisboerderij Schieveen ligt midden in de laatste oorspronkelijke polder van Rotterdam. In hun mooie boerderijwinkel vind je een breed assortiment prachtige regionale producten, waaronder ook die van ons. -
Schaapherder Martin Oosthoek hoedt schapen binnen de stadsgrenzen van Rotterdam. De schapen worden ingezet om dijken, groenstroken en parken te begrazen. Door deze manier van natuurbeheer krijgen kruiden en bloemen meer ruimte, wat zorgt voor een toename van insecten en vogels. Hun Rotterdamse Belevenisboerderij Schieveen ligt midden in de laatste oorspronkelijke polder van Rotterdam. In hun mooie boerderijwinkel vind je een breed assortiment prachtige regionale producten, waaronder ook die van ons. -
Honing van Imkerij de Nesse en gebrouwen in Krimpen aan den IJssel; wat een mooie combinatie. Met een perfecte balans tussen de krachtige hoparoma's en frisse, fruitige tonen, biedt dit bier een verfrissende ervaring voor iedere gelegenheid. Of je nu een doorgewinterde bierkenner bent of gewoon op zoek bent naar iets nieuws, dit bier brengt je smaakpapillen naar een hoger niveau. -
Ganzenborst is oerlekker en het is eerlijk vlees uit de vrije natuur. Het past volledig in de vraag naar biologisch, lokaal en verantwoord eten. Wilde gans is veelzijdig, mager en dieprood vlees. Natuurlijker kan niet. Wel uitkijken voor een hagelkorreltje!
-
Een hartverwarmende, aanstekelijke verzameling verhalen, tekeningen, foto’s, anekdotes en recepten. Vol liefde doen moeder en dochter verslag van de grote en kleine dingen die hun plek in de polder haar immense schoonheid geven. Het is een eiland met een piepklein huis. Een stip in een strak patroon van sloten, ver weg van de bewoonde wereld. Bekijk hier een voorproefje. -
Wilde ganzen borstham is heerlijk op brood, maar bijvoorbeeld ook bij asperges! -
Rugfilet van edelhert is een lang stuk vlees dat vaak in stukken wordt gesneden, medaillons genoemd. Het vlees is erg mals, snel te bereiden, bijzonder fijn van draad en zeer smaakvol. Het heeft daardoor weinig extra's nodig. Een gerecht met hertenrugfilet is al snel een culinaire maaltijd! -
Honing afkomstig van Imkerij De Nesse uit Ouderkerk aan den IJssel. Honing met walnoot is een populaire, smaakvolle combinatie van zoete, zachte honing en knapperige, aardse walnoten. Ideaal als ontbijt, in salades (met geitenkaas/brie) en door yoghurt of kwark. Het wordt gewaardeerd om zijn unieke smaakprofiel en voedingswaarde. -
Honing afkomstig van Imkerij De Nesse uit Ouderkerk aan den IJssel. Balsemienhoning is een milde, lichtgekleurde honing met een zachte fruitige smaak en een heerlijke geur. Populair omdat hij lang vloeibaar blijft. Het is een veelzijdige honing die geschikt is voor dagelijks gebruik. -
Ramses Snoeij (van Ramses Bier) toog naar Delfshaven in Rotterdam om daar samen een batch Brandgans te brouwen met Kaapse Brouwers. Deze wheat wine (een witbier van barley wine-achtige proporties) is zijdezacht op je tong, maar let op…10%. Voorzichtig opstaan dus. -
Deze porter is uitgeroepen tot ‘World’s Best Stout & Porter’ bij de World Beer Awards 2025: een bijzondere Nederlandse prestatie. Brouwerij Noordt uit Rotterdam heeft een uitzonderlijke prestatie geleverd op de World Beer Awards 2025. Hun Noordt Simcoe Porter werd niet alleen uitgeroepen tot “World’s Best Porter” in zijn stijl, maar behaalde ook de hoogste eer binnen de hoofdcategorie “World’s Best Stout & Porter”. Dit betekent dat het bier wereldwijd is verkozen tot het allerbeste stout- en porterbier van dit jaar én dat het bij de 10 beste bieren ter wereld hoort. Zo lekker, dan we hem gewoon in een worst stoppen :)
