De tournedos worden gesneden uit het meest malse stukje filet van de wilde gans.
Wilde Ganzen Tournedos
Per 2 stuks:€6.95 incl. BTW
Uitverkocht
Uitverkocht
Extra informatie
Ingrediënten: | Wilde ganzenvlees. Kan hagel bevatten. |
---|---|
Verpakking: | 2 stuks van ongeveer 100 gram, vacuüm verpakt. Diepvriesproduct. |
Allergenen informatie: | Dit product bevat geen allergenen. |
Bereidingsadvies: | Tournedos in de ijskast laten ontdooien en voor het bakken op kamertemperatuur laten komen. Zouten en peperen naar smaak en daarna op hoog vuur kort om-en-om in olie of boter aanbraden. Zo schroeit de buitenkant snel dicht en blijft de tournedos heerlijk sappig en mals. Medium-rare zijn ze het allerlekkerst! Na het bakken eventjes laten rusten onder aluminiumfolie. Dat zorgt voor ontspanning van het vlees. De sappigheid gaat daardoor ook na het aansnijden niet verloren. |